在巧克力加工的所有阶段对水分和脂肪或油进行在线或在线检测

在生产巧克力和可可产品的中间以及最终阶段，均须检测水分和脂肪这两个关键过程参数。通过控制这些关键成分，不仅会提高最终产品的质量和一致性，而且还能节约可可油等高价值成分。

通过与行业携手合作，NDC红外技术公司已经成功地为MM710在线检测仪器开发出一整套水分与脂肪检测方法，涵盖了要求的关键检测范围。该仪器能够检测下列项目：

- 可可豆（完整）
- 可可液
- 可可粉
- 巧克力碎屑
- 引用巧克力粉
- 融化牛奶或纯/黑巧克力
- 压饼成形
- 精炼薄片
- 精炼浆